久久成年人视频-久久成人福利视频-久久成人国产-久久成人激情视频-91情侣在线偷精品国产-91区国产

歡迎來到作文網!
  • 官方微信

    作文網微信

    (www_zuowen_com)
    一手好文 一生受用

作文 > 文庫 > 鎮江三怪_1200字

鎮江三怪_1200字

2017-08-28 來源:作文網原創

  一個人對故鄉的記憶,最先生于味蕾,這點我深信不疑。生于鎮江,長于鎮江,一塊好地方。小時候,有太多美食過嘴,卻從沒聽說過什么“鎮江三怪”。第一次聽說,還是因為考試,要一句地方民謠,這才知道。民謠大略為:“香醋擺不壞,肴肉不當菜,面鍋里煮鍋蓋。”

  “香醋擺不壞”指的是香醋存放的時間越長,其味越香醇。與同為名醋的山西陳醋不同,陳醋成濃褐色,味醇厚,是高粱醋;而鎮江香醋色黑,味酸甜而鮮美,屬于米醋。關于香醋色黑這點,我要多贅述幾筆。香醋色黑如墨,看起來就有點像可樂。之所以做這個比較,是因為孩提時曾因分不清而被作弄過一次。

  可以說,他是名副其實的百搭。

  “肴肉不當菜”,這句話我至今不太理解,因為肴肉是我們那里逢年過節的必備涼菜。“肴”字讀“xiao”第四聲,據說,只有用在這個地方的時候這么讀。

  論其工藝,是將大塊豬肉,鹽漬放入大盆中,以巨石壓之,使其板實,隨后取出,才成了這般美味。

  鍋蓋面

  我記憶里,曾看奶奶做過多次。先揉一團面,反復用手推揉。然后,用一根搟面杖來壓揉。奶奶的手是真巧的,一塊面團很快便被壓成一張均勻的面餅(可能這就是鍋蓋面名字的由來吧)。面餅時而張開,時而卷上木杖,反復搟動。經過這道工序的面才筋道。然后,面餅疊幾層,用刀切開,這就應了俗名“小刀面”。

  我不記得我有沒有吃過飯店里的鍋蓋面,但奶奶做的鍋蓋面,我是記得牢靠的,因為那是家鄉的味道。

作文網專稿未經允許不得轉載

  鎮江香醋

  湊到瓶口聞香醋,大概是不大好聞的,有點嗆鼻。在我的家鄉,凡是涼菜,便離不開香醋。肉蘸醋后,能去腥膻味,不失本味,而味愈鮮美;面食蘸醋,醋滲入面皮,滿口清香;而香醋拌蔬菜做成的涼拌,更是有了蔬菜的清脆和香醋的酸甜。

  肴肉

  肴肉長得方方正正,十分規整,肥瘦相間,紅如瑪瑙,白如羊脂玉。我這個人比較厭肥,覺得太油太膩。可肴肉極不相同,入口即碎,鮮而不膩。

  肴肉一定要蘸香醋,蘸后,味鮮美而甘甜,加上其清爽的口感,簡直絕配!

  “面鍋里煮鍋蓋”這很好懂,說的便是這古怪的名字。看到這名字,我窘了,因為我好像真的沒吃過這鍋蓋面。不過,我現在又知道,這面的俗名叫“小刀面“。

  鍋蓋面的配菜很多樣。我喜歡青菜配的面,“一青二白”,清爽。加上喜歡的佐料,便成了。鍋蓋面最大的特點便是筋道,前面提過,這與其獨特的制作工藝是分不開的。雖面寬不精細,卻嚼勁十足。

高一:翟洋

不夠精彩?再來一篇
 
廣告合作請加微信:17310823356

關于我們 | 營銷合作 | 友情鏈接 | 網站地圖 | 服務協議 | 投稿須知 | 問題反饋 | 聯系我們

京ICP備09032638號-30 北京市公安局海淀分局備案編號:1101081950號

違法和不良信息舉報電話:010-56762110 舉報郵箱:wzjubao@tal.com

作文網版權所有 Copyright © 2005-2021 www.sdiirc.cn . All Rights Reserved

主站蜘蛛池模板: 香港经典av三级 | 国语对白自拍 | 狠狠色丁香久久婷婷综合五月 | 日本在线视频一区二区三区 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠色吗综合 | 一级毛片人与动免费观看 | 国产亚洲欧美日韩国产片 | 久久综合给合久久狠狠狠97色69 | 色噜噜狠狠色综合中文字幕 | 日日草天天干 | 日韩免费一级 | 国产精品人体私拍99pans | 91九色视频 | 亚洲欧美日韩精品久久 | 日韩高清第一页 | 97伊人久久 | 色综合天天综合网国产人 | 日韩精品久久久久久 | 丁香婷婷久久 | 狠久久| 婷五月综合 | 色天使色婷婷在线影院亚洲 | 久青草资源福利视频 | 日韩精品一二三区 | 精品国产免费一区二区 | 精品国产福利一区二区在线 | 国产成人久久精品区一区二区 | 天天白天天谢天天啦 | 七月婷婷在线网址 | 丁香六月激情婷婷 | 色网站在线看 | 国产欧美日韩综合一区二区三区 | 另类一区二区 | 亚洲九九九 | 色色色色色色网 | 日韩欧美在线一级一中文字暮 | 极品美女在线观看 | 夜色55夜色66亚洲精品网站 | 久久精品二区 | 四虎在线免费 | www.中文字幕在线 |